腌心里美萝卜丝
| 从前慢的时候，一到此时，便开始冬储菜了，土豆萝卜大白菜，还有“拉拉换”，那几个字不知道，总之读音是这个。其实就是紫心的萝卜啦，还有一个好听的名字：心里美，那是个倡导心灵美的时代。心里美有些辣，腌一下吃辣味就没了。每到这个时候，小院子里晒满了指头大小的萝卜干，晒干了收起来，随时可以用酱油醋泡来吃，非常方便美味。现在都住进了楼房，这个季节，天又总是那么烟雾茫茫的，晒萝卜干实在没那个条件了，真是还没干就坏了，于是把萝卜干换成细丝，晒至半干就腌上，也是不错的小腌菜。 |
【食材与调料】
【主料】心里美萝卜1颗 |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.心里美萝卜一个； |
 | 2.洗净去皮，擦细丝； |
 | 3.撒盐腌30分钟； |
 | 4.挤干水分，阳光下晾晒； |
 | 5.晒至半干状态，放入大碗； |
 | 6.加酱油，醋，白糖拌匀； |
 | 7.腌几小时即可食用。 |
【腌心里美萝卜丝做法小贴士】
| 小贴士根据个人口味，添加调味品。 |
