腌糖蒜
| 糖蒜是一种传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜大蒜2500g，白糖500g，醋1000ml |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，花椒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的大蒜，刚从地里刨出来的，老爸自己种的 |
 | 2.剥皮，把根须都削掉 |
 | 3.洗干净，用水泡三天，其间每天换水3到4次 |
 | 4.泡好的大蒜拿出来晾干，一定要把水晾干 |
 | 5.醋、酱油、白糖 八角、花椒放锅里煮开 |
 | 6.晾凉，找一个干净无水无油的坛子，把煮好的糖蒜汁倒进去，放入晾好的大蒜 |
 | 7.盖好盖没放到阴凉的地方腌制即可 |
 | 8.两个月左右就可以吃 |
【腌糖蒜做法小贴士】
| 小贴士大蒜去皮的时候不要去太多，坛子里一定要干净，无水无油 |
