鸭血粉丝汤
| 去南京之前，根本不知道鸭血粉丝汤。到了南京之后，四处觅食，只吃了一次鸭血粉丝汤便爱上了，所以之后但凡有机会便点来吃。再后来不满足于偶尔才能吃到，便自己动手来做了，俗话说得好嘛，自己动手，丰衣足食！自己做的鸭血粉丝汤，可以多放料，可以自由搭配食材比例，吃起来比买的鸭血粉丝汤可让人满足太多了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭血250g，粉丝200g，鸭肠100g，鸭心100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，胡椒粉适量，生菜适量，油豆泡适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.锅内放油，放入葱炒香 |
 | 3.放入鸭血翻炒 |
 | 4.加入一大碗清水煮开 |
 | 5.粉丝用清水泡软 |
 | 6.水开后加入鸭肠鸭心 |
 | 7.加入粉丝煮软 |
 | 8.加入切好的油豆泡 |
 | 9.加入生菜 |
 | 10.调入盐和鸡精，撒胡椒粉 |
 | 11.出锅，撒葱花，可加入辣椒油 |
【鸭血粉丝汤做法小贴士】
| 1.粉丝事先用清水泡洗一下，不要用热水。 2.鸭杂可以按自己的喜好选择，我喜欢鸭心和鸭肠，所以至选用了这两样。 |
