XO酱焖金钱肚

01-10 投稿:蓝色南半球
虽说多吃内脏对人体没什么好处,可是有时这种内脏又非常吸引人,不但口感好,也可以通过不同的调味做出非常美味的菜式。上次用咖喱焖金钱肚大受朋友欢迎,这次尝试用XO酱焖,再搭配土豆与红萝卜,味道也相当不错。

【食材与调料】
【主料】金钱800g
【辅料】橄榄油适量,盐适量,XO酱2勺,紫土豆3个,红萝卜1根,姜蒜蓉适量 ,料酒适量

【制作步骤】
XO酱焖金钱肚 1.先把金钱肚洗干净,切成大小适中长方条。
XO酱焖金钱肚 2.土豆与红萝卜去皮切成片。
XO酱焖金钱肚 3.锅里注入适量清水大火煮沸后倒入切好的金钱肚。
XO酱焖金钱肚 4.大火煮数分钟。
XO酱焖金钱肚 5.然后过冷河备用。
XO酱焖金钱肚 6.烧热锅锅倒入少许橄榄油,放入姜蒜蓉。
XO酱焖金钱肚 7.爆出香味显金黄色。
XO酱焖金钱肚 8.将过了冷河的金钱肚倒入,大火炒。
XO酱焖金钱肚 9.翻炒过程中加入少许料酒与盐。
XO酱焖金钱肚 10.然后将切成片的土豆与红萝卜加入。
XO酱焖金钱肚 11.略炒片刻。
XO酱焖金钱肚 12.注入适量清水,调入1勺子XO酱。
XO酱焖金钱肚 13.搅拌均匀后盖上锅盖大火转中火焖。
XO酱焖金钱肚 14.焖金钱肚软烂发即可打开锅盖装盘。

【XO酱焖金钱肚做法小贴士】
焯水的时候适当加入少许料酒可去除一些异味。

标签: # 金钱 # 热菜

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