杏仁蛋糕
| 孩子想吃蛋糕了，可是上次给哥哥做了个慕斯蛋糕。到现在哥哥也没有把模具的底盘拿来，没办法，想来想去只好用烤箱自带的烤盘来烤蛋糕了。这是第一次做杏仁的，当杏仁吃在嘴里的时候是脆脆的，这和方子的糖不是很多，很适合老年人。很好的味道，你也试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，无筋粉250g，牛奶125ml |
| 【辅料】砂糖40g，色拉油适量，杏仁片适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白和蛋黄分离，蛋白倒入无油无水容器内。 |
 | 2.蛋白打起粗泡后加入40g砂糖，打发。 |
 | 3.40g糖、色拉油、无筋粉、牛奶倒入蛋黄中。搅拌顺滑（不要起筋）。 |
 | 4.分三次将蛋白放入蛋黄糊中。自上往下翻拌均匀。 |
 | 5.把蛋糊倒入铺有油纸的烤盘，撒上杏仁片。 |
 | 6.放入预热好的烤箱200度10分钟，再调160度7分钟。 |
 | 7.ok ！这个蛋糕很好吃哦！ |
【杏仁蛋糕做法小贴士】
| 蛋白一定要放在无水无油容器内。 烤制时间仅供参考。 |
