小熊偷杏仁饼干
| 这个饼干拿到手里超级可爱。趁着孩子还处于幼儿园的“可爱+萌”时期，偶尔做一回送给自己可爱的宝宝吧。 |
【食材与调料】
【主料】黄油75g，糖粉60g，全蛋液35ml，低筋面粉170g，杏仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化，切小块。 |
 | 2.撒入糖粉，充分搅拌均匀，让糖粉与黄油充分融合。 |
 | 3.分次加入蛋液，每次与黄油充分搅拌均匀。 |
 | 4.搅拌好的黄油蛋液。 |
 | 5.筛入低粉。 |
 | 6.用橡皮刮刀翻拌成团，不要过分揉捏，成团即可。盖保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。 |
 | 7.面团取出放油纸上，盖保鲜膜，用擀面杖擀成3mm厚的薄饼，注意薄厚均匀。用小熊饼干磨具压出形状，用牙签点上小熊的眼睛嘴巴。杏仁放在小熊肚子上，轻轻将小熊的胳膊抬起，抱住杏仁。 |
 | 8.烤箱175度预热好，饼干放入，上下火，中层，10～12分钟。成了。 |
【小熊偷杏仁饼干做法小贴士】
| 小贴士1、黄油要软化到位，大概是用手能轻松捻开的程度。 2、糖粉是这款饼干“酥”的关键，所以建议不要用其它糖类替代哦。 3、鸡蛋液要分次加入黄油中，每次都要与黄油搅拌充分。 4、面团放在油脂上擀的时候，可以上面垫保鲜膜，以免擀面杖粘面团。 5、低筋面粉筛入后，要用橡皮刮刀翻拌，不要过分揉面团，以免起筋，饼干就不酥了。 6、根据自家烤箱情况，适当调整时间，及时观看取出，避免烤糊。 |
