小南瓜
| 晚上闲来无事，想着做点有与众不同的小点心吧。南瓜性温味甘、入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎的功效。小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，糯米粉200g |
| 【辅料】油适量，奶粉20g，水20g，红豆沙140g，小米粉70g |
【制作步骤】
 | 1.材料，南瓜事先洗净切好后微波8分钟，压成泥 |
 | 2.南瓜泥、糯米粉、奶粉及水混合均匀，揉成较软光滑的团（这里南瓜是微波的比较干，揉好的面团有些硬，因此加了些水） |
 | 3.超市买的红豆沙太甜了，为了降低甜度，我掺了些小米粉，红豆沙与小米粉混合搅均 |
 | 4.南瓜面留20g备用，其余分割成大小相当的剂子 |
 | 5.大小适合的馅料，备用的南瓜面加2g抹茶粉揉均 |
 | 6.取一剂子用手掌压平，捏成圆形面皮 |
 | 7.包入馅料收好口后搓圆，用牙签摁出南瓜的条纹 |
 | 8.抹茶面团搓成如图的细条 |
 | 9.最后取适当的细条做蒂，小南瓜就做好了 |
 | 10.盘中抹油防粘，大火蒸10分钟关火，焖3分钟 |
 | 11.蒸好的小南瓜等凉透后就可以上桌了 |
【小南瓜做法小贴士】
| 刚蒸好的小南瓜很软很粘，不易移动，等凉透后再取出装盘。 混合的馅料可适量加些油，就样馅料不会太干。 |
