小米蒸排骨
【食材与调料】
【主料】肋排700克，小米200克，生抽适量，花椒粉适量，八角适量，葱姜末适量，料酒适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.前一天先用葱姜末、料酒、生抽、糖、盐、花椒粉将肋排腌上，腌制时间越长越入味，不过如果天热的话要把肋排放入冰箱 |
 | 2.小米淘洗干净沥干水（我做的放的小米有点儿多了，喜欢吃排骨的就少放一点小米） |
 | 3.准备好干辣椒、八角 |
 | 4.小米、干辣椒、八角放入炒锅炒出香味，盛出备用 |
 | 5.将炒好的小米放入腌制好的肋排中，搅拌均匀 |
 | 6.加入适量水（如果不加水，小米就会比较硬不好吃），入蒸锅蒸制40分钟（我用高压锅40分钟，排骨蒸的已经离骨了，很香的） |
 | 7.蒸好的排骨 |
【小米蒸排骨做法小贴士】
