小葱拌蚶子
| 毛蚶是我们这的特产，我们本地管毛蚶叫蚶子，蚶子的做法很多，可以做馅搭配韭菜 或白菜包成饺子味道是非常鲜美的，也可以将蚶子做成蚶子卤拌面吃。还可以炒蚶子，馇蚶子等等，今天我给大家做个简单的做法，特别简单，只需一洗、二煮、三拌。3个步骤就能做好，味道非常的好，少盐、少油、做法健康。喜欢的朋友可以试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】 蚶子 1000克 小葱 50克 【辅料】 酱油适量醋适量香油适量 |
【制作步骤】
| 1 所用食材： 蚶子 小葱 |  |
| 2 将蚶子反复清洗，记得要多洗几次，去除泥沙。 |  |
| 3 将洗净的蚶子放入锅中，放入适量水，盖上盖子大火煮开。 |  |
| 4 在煮蚶子的同时，将小葱洗净。 |  |
| 5 将小葱切成小段备用。 |  |
| 6 煮到蚶子开口，立即关火。否则煮老了，蚶子就咬不动了。 |  |
| 7 煮蚶子的水，先不要扔掉，将剥好的蚶子放入煮蚶子水中清洗一下，味道更鲜美。 |  |
| 8 将 蚶子放入容器中，放入酱油 、醋 香油拌匀，吃的时候表面撒上小葱即可。 |  |
【小葱拌蚶子做法小贴士】
