香炸花生汤圆
| 相传汉武帝在位时宫中有一位宫女叫元宵，长年幽于宫中思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让元宵姑娘在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，元宵姑娘终于见到家人。此后，便形成了元宵节。 |
【食材与调料】
| 【主料】速冻汤圆500g，鸡蛋1只 |
| 【辅料】油适量，盐少许，香炸粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.拿一干净的碗，将鸡蛋打在碗里。加入少量的盐(约半茶匙) |
 | 2.加入1汤匙香炸粉，搅拌均匀无粉颗粒。 |
 | 3..将花生汤圆放入香炸粉蛋糊中，均匀地裹上蛋糊。 |
 | 4.锅内放适量油，待油8分热时，放入裹了蛋糊的花生汤圆，小火炸制。 |
 | 5.待花生汤圆呈金黄色，汤圆发大变软，即可捞出，放在吸油纸上，沥净多余的油脂，待凉即可食用。 |
【香炸花生汤圆做法小贴士】
| 1.蛋液中加点香炸粉，不仅使蛋液更好地裹住汤圆，还能使汤圆更加的外酥内嫩。 2.下锅炸时，火不能太大，不然会将里面的花生馅料炸出。 3.花生汤圆也可换成芝麻汤圆，口味随自己选择。 |
