香酥小鱼
| 香酥小鱼香酥可口，既可以当下酒菜，也可以当零食。香香酥酥让我爱不释手，吃了还想吃。 |
【食材与调料】
【主料】野生小鱼1份 |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鱼洗干净沥干水份，切好姜、蒜、干红辣椒。 |
 | 2.锅烧热加入适量油，把油加热至八分熟左右，能看到冒烟，然后把准备好小鱼放入油锅里炸。 |
 | 3.把小鱼炸酥捞出备用，这个算半成品吧，其实淡淡的也很好吃。 |
 | 4.把锅里的油倒出来，然后把切好姜蒜辣椒放进去炒一下，然后放入炸好的小鱼，一边翻炒一边撒入椒盐，直到小鱼够味，就可以装盘了。 |
【香酥小鱼做法小贴士】
| 小贴士锅里可以多倒点油，加入鱼炸时最好不要去搅拌，让鱼定型了再拌，炸酥了就好，别炸过了，不然鱼会有苦味的。 |
