香酥虾
| 让老公去买基围虾，结果回来说基围虾看上去不新鲜，买了冻虾。我们通常都叫冰虾。已经是半熟的了，个头不算大，想了想就炸吧。哎呦~洗起来可真是够费劲的了，好在做出来给了我好些安慰。 |
【食材与调料】
| 【主料】冰虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋1个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾凉水化冻，去肠线，清洗干净。 |
 | 2.放入适量姜末，胡椒粉，盐，料酒，腌渍10分钟。 |
 | 3.放入适量面粉和淀粉，一个鸡蛋。面粉和淀粉的比例是2:1.量的多少就看看搅拌的时候能让每个虾都裹上就可以，我用了大约2汤勺面粉，一勺淀粉。 |
 | 4.拌匀。 |
 | 5.炒锅热宽油，将虾一次放入油锅炸至金黄。 |
 | 6.成盘，撒上适量芝麻即可。 |
【香酥虾做法小贴士】
| 面粉和淀粉的比例是2:1。 油5分热的时候就放虾。 |
