香辣煮鱼片
| 鱼类具丰富营养价值，鱼的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多。 |
【食材与调料】
【主料】鱼片350g，豆芽150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，啤酒适量，姜适量，蒜头适量，辣椒适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净。 |
 | 2.姜切丝，辣椒切碎，蒜头切细，葱切末。 |
 | 3.热油炒香姜蒜，辣椒。 |
 | 4.淋入啤酒。 |
 | 5.加入鱼片。 |
 | 6.翻炒匀。 |
 | 7.加入豆芽，豆瓣酱，生抽，适量的盐，少量的水。 |
 | 8.煮至入味，最后撒上葱花即可。 |
 | 9.装盘上菜了！ |
【香辣煮鱼片做法小贴士】
| 小贴士啤酒的量比平时炒菜的量会多点。 |
