香辣虾
| 如此好吃味浓的香辣虾配上点冰爽的啤酒，在某个闲来无事的傍晚约上三五狐朋，吃个过瘾，人生也其乐融融吧！有些美味未必非得要到特定的地点吃，曾经年轻的时候无比迷恋去外面吃饭，总觉得只要是外面吃的都是好的，近些年来越发觉得顺心的、可口的必然是家里的，知己也不必多，三杯五盏过后，畅所欲言，无话不谈人生一大乐趣！ |
【食材与调料】
| 【主料】南美虾500g，香芹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣酱适量，豆豉酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红彩椒适量，绿彩椒适量，绍酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，干辣椒适量，花椒适量，大料适量，小茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾洗净剪去虾须 |
 | 2.加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀 |
 | 3.干辣椒剪成小段备用 |
 | 4.红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段 |
 | 5.锅热后做油 |
 | 6.待油变温放入腌好的虾，略煎一下 |
 | 7.将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头 |
 | 8.热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头 |
 | 9.倒入剪好的辣椒段煸出香味 |
 | 10.放入蒜片、葱姜末炒出香味 |
 | 11.放入辣酱炒出红油 |
 | 12.倒入豆豉酱，炒出香味 |
 | 13.倒入煎好的虾 |
 | 14.翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味 |
 | 15.倒入香芹段、红绿彩椒块 |
 | 16.翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可 |
【香辣虾做法小贴士】
| 虾须要剪掉 |
