香辣凉拌粉皮
| 乡下亲戚自己会做粉皮，上星期送了一包粉皮干给我，说是纯绿色的，让我放心吃。亲戚说，粉皮干比新做的粉皮更有嚼劲，在乡下，这个粉皮可是百搭，煮鱼可以放，炒菜可以放，做汤可以放，凉拌就更可以的啦----凉拌粉皮干，可以放些自己喜欢的蔬菜，此菜，亦菜亦饭，很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉皮干100g，黄瓜50g，胡萝卜20g，香菜20g，香菇5朵，花生10g |
| 【辅料】油适量，精盐适量，白砂糖适量，醋适量，辣椒酱适量，鲜虾酱适量，鲜抽适量，鸡精适量，麻油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.粉皮干用清水浸泡30分钟 |
 | 3.放入开水煮5分钟 |
 | 4.捞出，沥干水份，放入大碗备用 |
 | 5.香菇浸泡好，洗净切丝 |
 | 6.胡萝卜洗净切丝 |
 | 7.黄瓜与香菜洗净切丝 |
 | 8.花生炒熟，去衣碾碎 |
 | 9.锅里油热，下胡萝卜煸炒至发蔫 |
 | 10.放下香菇煸炒一下盛出 |
 | 11.粉皮加入糖、盐、鲜抽、醋 |
 | 12.加入辣椒酱、鲜虾酱、鸡精等调料 |
 | 13.搅拌入味 |
 | 14.放黄瓜丝 |
 | 15.放香菜搅拌好 |
 | 16.撒些花生碎末.撒些蒜泥搅拌好 |
 | 17.淋些麻油即可 |
【香辣凉拌粉皮做法小贴士】
| 1.有白芝麻更香 2.可以用红油更好吃 3.也可以放别的蔬菜 |
