香煎香椿饼
| 这个香椿煎蛋用的材料是妈妈牌的，在我们老家香椿是自己家种的，摘后洗净并晾干，然后用大量的盐腌起来。腌过的香椿我觉得更鲜，没腌过的有点生生的味道。以前没有冰箱的时候，妈妈都会腌完扣晾干，放在一个坛子里，吃的时候泡一下即可，味道很好。妈妈经常会这么做，这并不是鸡蛋饼，鸡蛋放的少主要是放的面，5.1回家妈妈特地做给我吃，是我记忆中的味道。拿回来的我自己做了这道妈妈菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】腌香椿100g |
| 【辅料】油适量，面粉适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.取适量腌好的香椿 |
 | 2.切成细末 |
 | 3.打入一个鸡蛋 |
 | 4.搅拌均匀，并加适量水 |
 | 5.加入矢量的面粉 |
 | 6.和匀备用。 |
 | 7.锅内放油烧热 |
 | 8.舀适量的香椿液，不要太厚中火煎 |
 | 9.一面煎黄后，翻面再煎黄 |
 | 10.再翻面煎熟装盘即可 |
【香煎香椿饼做法小贴士】
| 1.香椿本身就很咸不要加盐了 2.这种香椿煎出来的饼格外的鲜，新鲜的反而味道差不点 |
