香煎红杉鱼
| 红杉鱼是咸水鱼，蕴含丰富蛋白质和脂肪 ，具有较高的营养价值。吃咸水鱼一般用最简单的方法即可，能最大限度的保留其营养与鲜美的口感。这种鱼在我这只能买到冰鲜的，所以通常都用来煎，简简单单给点生抽就已经非常鲜美了，我家小妞特别爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】红杉鱼3条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.红杉鱼3条洗净沥干 |
 | 2.用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右 |
 | 3.3根小葱洗净切段 |
 | 4.锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎 |
 | 5.煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面 |
 | 6.鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻 |
 | 7.最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了 |
【香煎红杉鱼做法小贴士】
| 小贴士红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦 |
