香煎豆腐
| 只要你留意常见的食材就能自己做出一道美味来！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐饼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，烧烤粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.在锅内浇上3勺匙羹的油，油量自己控制，视豆腐多少而定。 |
 | 2.把油摊均匀在平底锅，用小火300慢加温，这时候可以利用时间来切豆腐 |
 | 3.豆腐饼，使用刀切方块，我是一块豆腐饼切成4小块 |
 | 4.豆腐内有水，水遇热油会四溅，所以使用厨房纸吸干表面水即可 |
 | 5.这时候小锅的油热度适合，摆上切好的小豆腐块，温度调到900，先用900度煎焦豆腐表面，煎的时候记得用筷子翻动豆腐，防止煎糊 |
 | 6.最后调低温度到600慢煎，逐渐让豆腐块表皮焦黄 |
 | 7.煎好后，盛盘，喜欢吃香菜蒜蓉的话，可以剁蓉，加之豆腐上面即可 |
【香煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士菜市场常见的豆腐饼，非水豆腐，水豆腐太软不易煎，只宜炸！！！切记！切记！切记 |
