香煎刁子鱼
| 刁子鱼因刺较多，食用时以煎炸为宜，刁子鱼经过煎，鱼肉变得紧致而有韧性，刁子鱼只能在干净的环境中才能生存，所以鱼肉味道鲜美，我们一家人都喜欢吃！ |
【食材与调料】
【主料】干刁子鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，香麻油适量，长尖椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒、姜蒜切好备用！ |
 | 2.锅中放油烧熟 |
 | 3.放入5条大小不一的刁子鱼（这个刁子鱼带包装的是干的，包装前略炸过一次） |
 | 4.鱼煎好，加入适量香麻油！ |
 | 5.加入姜丝翻炒！ |
 | 6.加入大蒜翻炒！ |
 | 7.再加入适量水后，再加入碎红尖椒翻炒。 |
 | 8.待水快焖干的时候加入大蒜叶，2分钟后出锅装盘！ |
【香煎刁子鱼做法小贴士】
| 小贴士煎熟的刁子鱼基本上可以连肉带骨一起吃，但是，有个别的鱼骨没有煎透，所以在吃的时候，要小心，最好从尾部开始吃起。 |
