香脆酸辣土豆丝
| 都说土豆不能生吃，那又要想保证土豆丝脆脆的，试着用开水烫一下，没想到还真不错。 |
【食材与调料】
【主料】土豆350克 |
| 【辅料】油盐醋适量，姜蒜适量，干辣椒红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝，红辣椒切丝，干辣椒切节，姜蒜切碎备用。 |
 | 2.土豆丝用开水烫一下，80度水一分钟就好，沥干备用。这样把土豆烫熟即保证土豆不生又能保证土豆脆脆的。 |
 | 3.锅中倒入适量油烧至七成热后放入姜蒜。炒香后放入土豆丝。 |
 | 4.翻炒均匀后放入红辣椒丝，炒匀后放入适量盐和醋，记得不要炒久了否则就不脆了。一碗香脆酸辣土豆丝就做好了。 |
【香脆酸辣土豆丝做法小贴士】
