香葱虾皮煎蛋
| 潮汕家常菜，煎的时候，就能迷死人，吃的时候，更是下饭美味。虾皮可以补钙，潮汕地区的虾皮是咸的，所以煎之前都需要用水先浸泡一下，煎的时候不需要再下盐。如果您那里的虾皮不是咸的，那么就要考虑在搅拌鸡蛋的时候，下点盐哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾皮用清水浸泡一下，洗去咸味，沥干 |
 | 2.鸡蛋打入碗内 |
 | 3.葱洗净，切碎 |
 | 4.平底锅烧热，下适量的油 |
 | 5.倒入虾皮和香葱煎出香味 |
 | 6.均匀淋入打散的鸡蛋液 |
 | 7.中小火慢煎 |
 | 8.两面金黄即可出锅 |
 | 9.香气四溢，简单快手又下饭的菜菜 |
【香葱虾皮煎蛋做法小贴士】
| 小贴士1.潮汕地区的虾皮是咸的，所以煎之前都需要用水先浸泡一下，煎的时候不需要再下盐。如果您那里的虾皮不是咸的，那么就要考虑在搅拌鸡蛋的时候，下点盐哦。 2.煎鸡蛋的时候要中小火。 |
