香椿摊鸡蛋
| 每年春天都盼着吃各种风味的小野菜，香椿是最早出来的美食，每次一上市都会抢着尝鲜，家人最喜欢用香椿做各种美食。舌尖上的中国里面做的香椿摊鸡蛋，这个我们家以前还真没做过，呵呵，咱也试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】香椿叶1把，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿洗净后焯熟备用。 |
 | 2.鸡蛋备用。 |
 | 3.鸡蛋打散备用。 |
 | 4.加入香椿叶 |
 | 5.加入盐。 |
 | 6.锅大火烧热后加入油 |
 | 7.改中火倒入蛋液。 |
 | 8.转一下锅，使蛋液铺面锅底。 |
 | 9.等到表面蛋液固定 |
 | 10.翻面继续煎。 |
 | 11.反正煎熟即可。 |
【香椿摊鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、大火烧热锅，倒入蛋液前改中小火。 2、倒入锅中的油多一下，蛋液才能蓬起来 |
