香肠烧菜花
| 北方人通常叫“菜花”，南方人则称为“花菜”，市场上有一种散花，外形类似，手感上摸着比较松散，我喜欢这种的，口感更爽脆，味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花，香、辣过瘾。 |
【食材与调料】
【主料】有机菜花500g，香肠100g |
| 【辅料】姜3片，干辣椒2个，花椒10粒，郫县辣酱1勺，盐3g，温水50ml |
【制作步骤】
 | 1.把菜花洗净，掰成小块；香肠切片；姜切丝；干辣椒切段备用。 |
 | 2.炒锅置上火，放油烧热，下姜、花椒、辣椒爆香。 |
 | 3.随后放入菜花翻炒至断生。 |
 | 4.倒入香肠翻炒。 |
 | 5.把辣酱倒入，放入适量热水、盐烧至入味，出锅即成。 |
 | 6.简简单单，口感类似于干锅菜花，但是油要少点多，更健康。 |
【香肠烧菜花做法小贴士】
| 小贴士郫县辣酱本身的咸度就够了，也可以不再放盐了。 |
