咸肉菜饭
| 咸肉菜饭是上海人的家常饭，饭里的菜是被上海人称作上海青的，我们称之为油菜，现在正是油菜最多的时候，用砂锅做出的焖饭，口感Q弹，它的灵魂就是吃的时候趁热拌上一勺猪油。。。。 |
【食材与调料】
【主料】大米400g |
| 【辅料】油菜200g，腊肉150g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，油菜洗净 |
 | 2.洗净的油菜切成碎丁，腊肉用沸水冲洗一下，切成小丁 |
 | 3.炒锅中不放油，放入腊肉小火煸炒 |
 | 4.直至腊肉炒出油脂，多出的油倒出，放入油菜丁炒匀 |
 | 5.浸泡后的大米放入炒锅中，炒匀即可，关火 |
 | 6.所有的材料放入电砂锅中，放入清水刚刚没过食材 |
 | 7.接通电源后，选用煲仔饭功能，默认时间40分钟即可，几秒钟后自动开始烹饪 |
 | 8.提示音响起的时候，烹饪结束，看看做好的米饭 |
【咸肉菜饭做法小贴士】
| 小贴士1、感觉不香，可以在开盖的时候拌一勺猪油进去 2、腊肉够咸，米饭里不用放盐 3、烹饪结束，继续焖一会效果更好，锅底还会有锅巴 |
