鲜蘑核桃仁的做法,怎么做鲜蘑核桃仁好吃,做鲜蘑核桃仁需要哪些食材?-优卡食谱网

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。长白山野生山核桃的含油量达70%以上（这是其它任何核桃不能比拟的），多为珍贵的不饱和脂肪酸，吃起来要更香更有营养。核桃中富含对人体有益的多不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素E。我平时爱买这种核桃仁，个人认为吃起来很香的。今天这款核桃仁杏鲍菇搭配的菜，营养丰富，用蒸的方法，除了保留其营养外，也很健康，吃起来口感也是很不错的。孕早期食欲不佳，这种做法吃起来不油腻，而且道菜多种营养在里面，应该是这个时期很好的选择。

【食材与调料】

【主料】杏鲍菇180g，核桃仁60g，猪瘦肉100g

【辅料】黄酒10g，盐3g，姜10g，老抽3g

【制作步骤】

	1.备好原料，特意买了比较长的杏鲍菇。
	2.野生山核桃仁提前2个小时用清水浸泡，这样吃起来不油腻，更爽脆可口。
	3.杏鲍菇清洗后切成连刀片。
	4.肉剁碎后加入盐、姜末和黄酒即少许老抽，搅拌均匀。
	5.泡好的核桃仁切碎，加入肉馅中。
	6.搅拌均匀。
	7.肉馅加入杏鲍菇里。
	8.全部夹好摆入盘中。
	9.还有点馅，就把香菇去蒂，撒上干淀粉，撒干淀粉会更好的粘合肉馅，肉馅不会掉下来。
	10.填入肉馅。
	11.全部放入盘中上笼大火蒸15分钟。
	12.蒸好后里面会有一点汤汁，不要浪费。
	13.杏鲍菇摆放到盘里，香菇摆中间，黄瓜切花片装饰，黄瓜把香菇盖住了，哈哈。
	14.盘中的汤汁倒入锅中。
	15.加少许水淀粉勾芡。
	16.最上面再放一个香菇，浇上汤汁即可上桌。