咸火腿丝瓜片
| 用咸火腿作为主料烹制的菜肴好像不多，多数都用火腿和其它食材搭配烹制。其实我更喜欢用咸火腿和时蔬搭配，一是荤素搭配，二是鲜味互补。特别是煲汤，做法非常简单，但是味道却鲜美无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸火腿100g，丝瓜200g |
| 【辅料】浓缩高汤10g，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 咸火腿、丝瓜。 |
 | 2.把咸火腿切片。 |
 | 3.丝瓜洗净去皮。 |
 | 4.然后刨成长长的薄片。 |
 | 5.锅烧开水，放入浓缩高汤。 |
 | 6.放入火腿、葱花。 |
 | 7.烧开后小火煮制1分钟。 |
 | 8.放入丝瓜片。 |
 | 9.旺火烧开。 |
 | 10.加少许盐提味。 |
 | 11.再次烧开即可关火。 |
 | 12.出锅装盘，即可上桌。 |
【咸火腿丝瓜片做法小贴士】
| 1、丝瓜不宜久煮，一般煮制1—2分钟即可。 2、因为咸火腿有盐分，所以最后加盐时补味。 |
