鲜菇炒白瓜
| 白瓜性寒，味甘，归胃、大肠经，有清热，利尿，解暑，养颜之功效。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。嫩滑香甜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】白瓜200g，鲜冬菇100g，肉卷50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，麻油适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.白瓜洗净切片，放少许盐淹一下，洗净 |
 | 2.鲜冬菇洗净，对半切好 |
 | 3.肉卷切条，备用 |
 | 4.姜、蒜切小片，备用 |
 | 5.白锅先炒一下冬菇，再放油 |
 | 6.放姜、蒜和肉卷煸炒 |
 | 7.加白瓜翻炒 |
 | 8.放入所有的调味料，继续翻炒 |
 | 9.最后加点葱段和麻油，上碟。 |
【鲜菇炒白瓜做法小贴士】
| 鲜冬菇先用白锅清炒，可把菇内的水份逼出，炒出的菜品就不会出太多的水，而且菇的香味会更浓些。 |
