苋菜汁干火烧
| 家里的主食主要是以面为主，馒头是我家吃的最多最勤的面食之一。不过蒸馒头需要一定的时间，还要经过二次饧发，时间上相对长一点，中午下班回家做肯定是来不及的。这个干火烧的制作就比较省时省事了，早晨临上班之前发一小块面，中午回家面团就发好了，简单的揉制一番，放电饼铛里经过5-10分钟左右的烤制，原味干火烧就做好了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉260g |
| 【辅料】酵母粉适量，苋菜汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.苋菜汁加面粉、酵母粉 |
 | 2.开启面包机的和面功能和成面团 |
 | 3.放容器里饧发至2-3倍大小 |
 | 4.将发酵好的面团取出在操作台上排气分成6份 |
 | 5.滚圆松弛5分钟 |
 | 6.预热电饼铛摆上生胚 |
 | 7.开启大饼功能键烙至两面焦黄烙熟即成 |
【苋菜汁干火烧做法小贴士】
| 小贴士做好生胚后再饧发5分钟左右，烙出的饼会更起发。 |
