苋菜咸蛋面
| 今天给大家来一道主食吧，就是用到的其中的两样：苋菜、鸭蛋。 苋菜有“长寿菜”之称，它可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力、清热除火,利尿通便等功效；而鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血的功效。我们将两样食材结合在一起， 来碗“苋菜咸蛋面”， 它制作简单，不用五分钟就能完成。 |
【食材与调料】
【主料】面条1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.咸鸭蛋冷水下锅， 放入里面煮熟； |
 | 3.热锅凉油， 爆香蒜蓉； |
 | 4.再放入苋菜进去翻炒； |
 | 5.苋菜微微炒软后加入适量的水； |
 | 6.再加入适量的盐调味； |
 | 7.烧锅开水， 放入少许盐； |
 | 8.水开后下入面条， 面条下入后快速的用筷子划散； |
 | 9.面条煮开后加入少许水继续煮； |
 | 10.煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中； |
 | 11.倒入煮好的苋菜汤； |
 | 12.将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。 |
 | 13.可以开吃了。 |
【苋菜咸蛋面做法小贴士】
| 小贴士1. 煮苋菜汤时先爆香蒜蓉， 再放入苋菜翻炒，苋菜炒软后加入适量的水，煮上一分钟就可加盐调味了； 2. 煮面条加点盐，面条不粘不沾锅； 面条千万不要煮到你想要的程度，那样在汤汁中泡上就会太软；只要煮到你想要的程度的八成熟即可。 |
