虾米炒莴苣
| 天气越来越暖，我们的餐桌不再是膏梁厚味，我们的味蕾需要的不再是大鱼大肉，而是一些绿色健康的蔬菜。莴苣是这个季节的时令菜，碧绿的色泽透着青春的气息。虾米炒莴苣，金黄的虾米配上碧绿的莴苣，既朴素大方又是那么清新雅致，犹如小提琴协奏曲中的和谐之音。虾和蒜的鲜香弥漫在莴苣中，尽显食物的和谐本味。 |
【食材与调料】
【主料】莴苣400g，虾米30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.莴苣切片 |
 | 3.大蒜和香葱切碎 |
 | 4.水烧开下莴苣片焯1-2分钟 |
 | 5.倒出沥干 |
 | 6.冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎 |
 | 7.小火炒至鲜香味渗入油中 |
 | 8.下莴苣片 |
 | 9.放盐 |
 | 10.最后放少许生抽炒匀关火 |
 | 11.盛入盘中 |
【虾米炒莴苣做法小贴士】
| 小贴士炒虾米和大蒜时用小火炒（大火易糊），让蒜和虾的鲜香慢慢融入油中，这样炒出的菜会更鲜香。 |
