锡纸茄汁焗鱼块
| 昨天晚上烤排骨吃，就觉着烤箱不光可以用来做面包啊蛋糕啊啥的，原来用它做中式的菜肴，味道也是很不错地 。所以今天本饲养员又开动脑筋，物尽其用，用烤箱折腾了一道锡纸焗鱼块出来。 这种包了锡纸焗烤出来的鱼肉，不干不焦，鲜嫩多汁，肉质也很鲜美。作法又极其简单，所以要推荐一下下~~。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼肉3片，番茄2个 |
| 【辅料】椒盐适量，清油1小匙，蜂蜜1小匙 |
【制作步骤】
| 1.把鱼块的两面抹上椒盐，再淋上一匙清油，拌匀，腌制半个钟点。 | |
 | 2.把新鲜番茄烫熟，去皮，装在大碗里，加一匙蜂蜜，少许食盐，捣碎成为番茄酱。 | 3.把腌好的鱼块放在盛番茄酱的大碗里，让鱼块两面沾满番茄酱汁。 | 4.然后放在烤盘的锡纸上。 如果喜欢番茄的新鲜酸甜味道，可以把碗中剩余的番茄酱汁也淋在鱼块上层。 |
 | 5.把锡纸合拢，捏紧封口，然后送入烤箱中层，180度，烤15分钟左右，即可。 |
【锡纸茄汁焗鱼块做法小贴士】
| 小贴士1.关于鱼肉的选择，只要是刺儿比较少（最好是只有一根主刺的那种），基本上选用什么品种的鱼都可以。其中以海产的鱼为最佳，因为没有河鱼的鱼腥味儿。 2.裹了锡纸焗出来的鱼肉，很鲜嫩，很多汁，比平时煎出来的口感多了一份特别的爽滑。嫩滑的鱼肉配上略有些酸酸的番茄酱汁，是很开胃的一道菜肴。 |
