西兰花炒蛏子肉
| 蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子肉500g，西兰花200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，水淀粉适量，鲜抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛏子肉用清水漂净，西兰花切小朵，洗净. |
 | 2.把西兰花用开水焯过，盛出。 |
 | 3.锅里油热，下姜，蒜末爆香。 |
 | 4.放下蛏子肉煸炒 |
 | 5.加些料酒 |
 | 6.放下西兰花煸炒 |
 | 7.加些盐，糖，胡椒粉，鲜抽，煸匀，用水淀粉勾芡即可. |
【西兰花炒蛏子肉做法小贴士】
| 脾胃虚寒、腹泻者应少食 |
