西葫芦炒鱼丸
| 本想吃西葫芦炒虾仁，可惜没买到满意的大虾。因为平时也比较喜欢吃鱼丸，就干脆买些鱼丸代替虾仁了，没想到炒出来的味道咸鲜美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦500g，鱼丸7个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，小红尖辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦洗净去皮（已经习惯了去皮，其实可以不用去皮的），切开。 |
 | 2.用勺子挖掉中间的籽（喜欢吃瓜瓤的可以保留）。 |
 | 3.把去掉籽的西葫芦翻面，用刀把西葫芦切成薄片。 |
 | 4.鱼丸解冻。 |
 | 5.切成片。 |
 | 6.锅中加入适量色拉油，加入姜片爆出香味。 |
 | 7.倒入西葫芦片翻炒，放适量盐。 |
 | 8.加入鱼丸，翻炒。 |
 | 9.放入小辣椒、适量酱油，少添一点水，炒匀。 |
 | 10.汤汁收干，就出锅装盘了。 |
【西葫芦炒鱼丸做法小贴士】
| 1.西葫芦切薄一些熟得快。 2.西葫芦不宜生吃。 3.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。 |
