西红柿厚蛋烧的做法,怎么做西红柿厚蛋烧好吃,做西红柿厚蛋烧需要哪些食材?-优卡食谱网

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。其中的番茄红素，有研究发现可降低人患癌症和心脏病的风险。说到西红柿，大家第一个想到的就是西红柿炒鸡蛋吧，非常营养的一道家常菜，今天换种做法，把西红柿切碎，加入鸡蛋中做成厚蛋烧，自然艳丽的颜色，让人食欲大增，营养不减。

【食材与调料】

【主料】西红柿 150克鸡蛋 3个
【辅料】油适量盐适量葱适量

【制作步骤】

1 准备好食材：西红柿、鸡蛋、葱。
2 西红柿洗干净，底部轻轻划十字刀。
3 葱洗干净后切葱花备用。
4 锅里放入适量的水煮开，加入西红柿，烫30秒左右。
5 西红柿夹出，过一遍冷水，就可以轻松去皮了。
6 把去皮后的西红柿切碎。
7 鸡蛋敲入大碗里，打散成鸡蛋液。
8 在鸡蛋液中加入西红柿、葱花。
9 接着加适量的盐调味。
10 把西红柿、葱花、鸡蛋液都拌匀即可。
11 不粘锅中加少量的油，抹开。
12 油热后倒入二分之一的西红柿鸡蛋混合液，薄薄的铺在锅里上，小火煎熟。
13 待鸡蛋液凝固后，用铲子挑起蛋饼的一边，卷成鸡蛋卷，挪至一边。
14 接着倒入剩下的鸡蛋液，倒在鸡蛋卷的另一头，小火加热。
15 凝固后，用第一次卷好的蛋卷继续卷起。