西红柿蛋羹
| 鸡蛋羹是一道家常快手菜品，细滑爽口，有营养，易消化，适合儿童和老人食用。我的这道改良升级版的西红柿鸡蛋羹，加入了西红柿粒，令蛋羹在颜色和味觉上又大大提升了一步，非常美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋50g，西红柿20g |
| 【辅料】凉开水适量，生抽适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋两枚。 |
 | 2.将鸡蛋打散。 |
 | 3.加适量凉开水，将蛋液打出泡。 |
 | 4.西红柿一枚。 |
 | 5.切十字去皮。 |
 | 6.将西红柿切粒。 |
 | 7.将西红柿和蛋液混合。 |
 | 8.上锅大火蒸10分钟。 |
 | 9.在蒸好的蛋羹里加入适量生抽、香油调味即可。 |
【西红柿蛋羹做法小贴士】
| 1、凉开水要掌握好量，不可多也不可少。 2、一定要将蛋液打出泡。 3、不必加盐，少量的生抽足够提味。 |
