五香蛋
| 每逢过年过节的时候总是会想起煮茶叶蛋来吃，但是自打知道茶叶煮蛋其实是不正确的方法后，就没再采用茶叶煮蛋了，现在都是用酱油简单的煮了，很怀念那种用瓦罐煨出来的五香蛋，真的很好吃，现在都是用气做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1200g |
| 【辅料】八角适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋洗净后入锅小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了 |
 | 2.捞出防区冷水里 |
 | 3.全部将表面砸开裂，别太用劲哈，小心砸裂了 |
 | 4.刚刚煮蛋的水中放入酱油，盐，八角，将蛋放入，开小火煮就好了，半个小时左右（过程中也可以酌情加盐） |
 | 5.关火后可以就放在锅中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的时候就很入味 |
【五香蛋做法小贴士】
| 鸡蛋先稍微煮一下，砸开外壳，煮的时候容易入味。 煮好的五香蛋浸泡时间越久越入味。 |
