五香茶叶蛋
| 有一类菜，往往因为经常吃，而会忽略它，不会去把过程拍下来，再整理好做为菜谱发表.这就是五香茶叶蛋-----一个我常常做着吃的，却还从来没有发过菜谱的菜。茶叶蛋，实在是太普通了，以至于你无论走到那里，都可以看到它的身影，闻到它的香味。这天是双休日，儿子媳妇自己带宝宝，老公就与朋友约好了打麻将，在之前，就关照我煮一锅五香茶叶蛋，到时带过去。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1020g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，姜适量，大葱适量，八角适量，桂皮适量，茶叶适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鸡蛋洗净，放入锅里，加满水，中火煮开10分钟.关火. |
 | 3.用木铲轻轻的敲击鸡蛋外壳，使之蛋壳破碎，有裂痕. |
 | 4.放入姜，葱，八角，桂皮等调料 |
 | 5.放入茶叶 |
 | 6.加糖，盐，老抽. |
 | 7.放些五香粉 |
 | 8.加料酒，大火煮开，小火煮40分钟， |
 | 9.再加些盐煮5分钟，关火，浸泡半天即可。 |
【五香茶叶蛋做法小贴士】
| 小贴士1.煮的时候水要加满。 2.没有五香粉可以不用放. |
