无糖黑芝麻月饼馅
| 芝麻是我们经常食用的食物之一，它的味道特别香醇，可以做成很多美味出来。而黑芝麻是芝麻的一种，保健功效特别多。黑芝麻适宜糖尿病人群食用，木糖醇是无糖食品中甜味添加剂，适宜糖尿病人群食用。但一日的摄入量不可超过50G。跟大家分享一款使用木糖醇制作的无糖黑芝麻月饼馅的制作方法。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟黑芝麻200g |
| 【辅料】猪油40g，熟面粉50，木糖醇50g |
【制作步骤】
 | 1.炒熟黑芝麻料理机打成粗粉，炒熟面粉、熟猪油、青红丝、木糖醇准备 |
 | 2.50G熟面粉中加入熟猪油40G拌匀 |
 | 3.加入木糖醇50G |
 | 4.用手揉匀 |
 | 5.加入黑芝麻粉 |
 | 6.加入20G青红丝拌匀 |
 | 7.取拌好的黑芝麻粉用手捏握成团，每个29G重。 做完所有的黑芝麻粉 |
 | 8.完成后的黑芝麻馅团 |
【无糖黑芝麻月饼馅做法小贴士】
| 1、无糖黑芝麻月饼馅的配比为：1：1：1：4（熟面粉1：熟猪油1：木糖醇1：黑芝麻粗粉4）。考虑糖尿病人群以少摄入油脂为好，将猪油减少了10G，为40G。 2、拌好的黑芝麻馅粉较松散，但由于含有熟猪油，制作馅团只要稍加用力即可团成团。 3、不使用熟猪油也可以用黑芝麻酱或麻酱替代 |
