五彩蛋酒

01-04 投稿:佳宁
米酒含有多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成份。有开胃提神,活气养血,滋阴补肾的功能。加上鸡蛋,不但可以暖身还能补充体力。 过年期间做的五彩汤圆还有一点,正好加在里面,一顿营养丰富的早餐就出锅啦。

【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个,汤圆200g,酒酿100g
【辅料】冰糖适量,淀粉适量

【制作步骤】
五彩蛋酒 1.紫薯做的紫色汤圆。
五彩蛋酒 2.菠菜汁做的绿色汤圆。
五彩蛋酒 3.胡萝卜做的黄色汤圆,我就不一一列举了,总之想要什么颜色自己做主。
五彩蛋酒 4.锅里烧开水。
五彩蛋酒 5.放入汤圆。
五彩蛋酒 6.用勺子搅动,防止粘底。
五彩蛋酒 7.放入冰糖。
五彩蛋酒 8.淀粉加水调开。
五彩蛋酒 9.倒进锅里搅开。
五彩蛋酒 10.鸡蛋打散,边倒边快速搅动成蛋花。
五彩蛋酒 11.放入米酒。
五彩蛋酒 12.盛起稍凉食用。

【五彩蛋酒做法小贴士】
佳宁心得:
1、我用的是剩下的放在冰箱的汤圆,没有彩色的白的也可以。
2、放点淀粉可以使汤汁更浓稠。
3、打蛋花的时候,一手倒,一手快速搅动,蛋花才漂亮。
4、关火再放酒酿,防止菌被烫死。

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