五彩炒丁丁
| 五彩炒丁丁是一道专为小朋友做的菜，颜色鲜艳，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、叶绿素、矿物质等， 小朋友们都爱吃这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米粒50g，豌豆50g，胡萝卜50g，山药50g，香菇50g，鸡胸肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，葱末适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：豌豆、玉米粒 |
 | 2.食材：胡萝卜、山药、香菇都切丁 |
 | 3.食材：鸡胸肉切丁并用生粉和生抽腌渍，葱切末 |
 | 4.锅内放入开水和少许盐，下豌豆和玉米粒抄水3分钟后沥起冲凉水 |
 | 5.锅内放入少许油加热，下鸡丁大火翻炒至全熟后盛起 |
 | 6.锅内放入少许油加热，下山药、胡萝卜、香菇翻炒5分钟 |
 | 7.下入玉米粒和豌豆继续翻炒，加少许盐和糖调味 |
 | 8.加入鸡丁翻炒，并加入少许蚝油 |
 | 9.起锅前加入葱末翻炒一分钟 |
 | 10.起锅装盘 |
【五彩炒丁丁做法小贴士】
| 山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，严重的甚至出现红肿、刺激症状。所以在处理山药时应把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮；或者是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。 |
