土芹菜炒肉丝
| 秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。今天在菜市场买到的白杆的土芹菜，味道要浓郁很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜400g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘去叶。 |
 | 2.切成寸段。 |
 | 3.猪肉切丝后用盐和生抽腌一下，加入淀粉拌匀。锅加热放油，再放入肉丝炒散。 |
 | 4.锅留少许油，加姜和蒜炒香。 |
 | 5.放入芹菜丝。 |
 | 6.加盐炒匀。 |
 | 7.加入少许生抽，继续炒匀。 |
 | 8.最后加入鸡精。 |
【土芹菜炒肉丝做法小贴士】
| 芹菜炒前可先焯下水，芹菜叶也是非常好的食物，可以不用摘完。 |
