土豆炒蕨菜
| 这些蕨菜还是过年时，一个亲戚送给妈妈的，妈妈知道我喜欢这些东西，就分了一点给我。原本是晒干的东西，所以存放的时间更长，到现在我才想起来吃它。尽管时间很长了，可是却丝毫不影响它的美味。 |
【食材与调料】
【主料】干蕨菜20g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干蕨菜放入盆中，加入清水浸泡一天至发软。 |
 | 2.锅中加入适量清水，加入泡软的干蕨菜，煮至彻底涨发。 |
 | 3.取出再用清水洗一次，挤去多余的水份，切成段。 |
 | 4.土豆切成细丝泡水备用。 |
 | 5.蒜切成末。 |
 | 6.葱切成葱花。 |
 | 7.锅中加油烧热，下入葱花炒出香味。 |
 | 8.下入蕨菜煸炒。 |
 | 9.下入土豆丝煸炒。 |
 | 10.等土豆丝将熟的时候，调入盐，生抽，蒜末，翻炒均匀即可。 |
 | 11.出炉装盘。 |
【土豆炒蕨菜做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的还可以在爆锅的时候加入适量的干红辣椒。 |
