甜盘子#本味家乡菜#
| 甜盘子是陕西很多地方都做得一种甜食，尤其是陕西回民做这道甜食更著名。甜盘子和传统八宝甜饭还是有一些区别的。在西安的清真餐厅老字号里都有这道甜食。 |
【食材与调料】
【主料】糯米200g |
| 【辅料】玉米油50g，核桃仁适量，蜜枣4颗，葡萄干适量，花生仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备糯米，将糯米清洗干净浸泡6小时以上。 |
 | 2.煮锅中加水，将泡好的糯米放入煮锅中煮至7成熟。 |
 | 3.捞出沥干水分。 |
 | 4.炒锅中放入玉米油，放入红糖，加水小火溶化红糖。 |
 | 5.溶化的红糖过滤出红糖渣子备用。 |
 | 6.煮过的糯米中加入融化的红糖搅拌均匀。 |
 | 7.取一只碗(碗底抹一层油)，将各种果料整齐的码入碗中。 |
 | 8.装入拌好红糖的糯米，表面抹平。 |
 | 9.盖上保鲜膜，上火蒸60分钟。吃时倒扣盘中即可。 |
【甜盘子#本味家乡菜#做法小贴士】
| 小贴士1、糯米一定要浸泡。 2、煮好的糯米捞出时尽量控干水分。 3、加入红糖水时要一边搅拌一边观察，不必加的太多。 4、根据各人口味喜欢甜的吃时可以加蜂蜜或白糖。 |
