糖不甩
| 糖不甩这个名子早就听过，但是没有研究过，瞧了飘儿的介绍想试试这个没有馅的汤圆。真没有想到经过糖水煮过的糥米圆子特别的弹牙滑爽，再配上花生芝麻碎那个香啊！我是一个接一个，我敢说比有馅的汤圆更棒，真不愧是广东的名小吃！俺只后悔做的太少了，还有老师用鸡蛋皮，我想可能不搭配，下次还是加上，一定会不错的。糖不甩故名沾上了糖甩不掉; 又名如意果，即女方相中男方，女方家就会煮糖不甩给男方吃，此婚姻就定了。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150g，红片糖40g |
| 【辅料】生姜适量，芝麻适量，花生仁适量，椰丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将花生和芝麻分别炒香，我用微波炉叮的。 |
 | 2.然后再分别碾碎备用。 |
 | 3.取一小锅放红片糖40g，倒入清水120g。 |
 | 4.放在炉子上大火煮开转小火慢慢地熬煮，并加点生姜末同煮，直到产生大量的泡沫为止。 |
 | 5.糥米粉150g大约加清水160g和成团。 |
 | 6.搓成长条，揪成小剂子。 |
 | 7.搓成圆球。 |
 | 8.烧开一锅水，下入糥米圆子生坯，中间点两次水，煮熟的糥米圆子会漂起来，并且膨胀透明。 |
 | 9.将糥米圆子捞入糖水锅里再煮几分钟，全部上色，糖水汁变得粘稠就好了。 |
 | 10.盛出散上芝麻、花生，还有椰丝即可享用。 |
【糖不甩做法小贴士】
| 小贴士1.先让糖水慢慢地熬煮，这个时间来做糯米圆子和煮圆子，一般煮好了糖水汁，圆子也就煮好了。 2.面要比和的比包汤圆的稍微硬点，成品才较圆。 3.下圆子的水多些，相互间不沾粘，汤不混，可以省掉过冷水。 |
