蒜香腐乳紫背菜的做法,怎么做蒜香腐乳紫背菜好吃,做蒜香腐乳紫背菜需要哪些食材?-优卡食谱网

紫背菜是我家自己种的，它有凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎等作用。经过一个夏天它们就疯了一样长得到处都是，所以每年从国内回来就要赶紧处理这紫背菜。挺喜欢它的味道，只是做菜之后的卖相实在有点不敢恭维呀，颜色太深了，不大好看。可是，我选用了蒜蓉与腐乳做为调料，味道真的非常非常的棒，好香呀！

【食材与调料】

【主料】紫背菜500g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，腐乳适量，大蒜适量，蔬菜油适量

【制作步骤】

	1.先准备好材料：紫背菜，摘去梗只剩下叶子洗干净备用。
	2.腐乳与大蒜。
	3.大蒜剁碎备用。
	4.这个牌子的腐乳比较小，所以我用了五块，另外需加入少许糖。
	5.然后搅拌成泥状。
	6.烧开半锅开水。
	7.倒入少许蔬菜油将紫背菜放入大火焯。
	8.略煮数分钟，加入少许盐。
	9.停火后继续浸泡片刻，（主要是想让紫背菜更加软烂）。
	10.然后捞起盛入大碗内。
	11.炒锅烧热后倒入稍微多一些的橄榄油。
	12.将大蒜蓉倒入。
	13.爆出香味，熄火。
	14.倒入装有紫背菜的碗内。
	15.再加入搅拌成泥状的腐乳，就像拌凉菜那样搅拌均匀即可。