蒜汤空心菜
| 空心菜的食疗作用1．清热解毒，消肿止痛---空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、本质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。2．通便防癌---空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。3．增强体质，洁齿防龋---空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素，可清齿防龋，润泽皮肤。4．降低血糖---紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g |
| 【辅料】蒜泥15g，盐5g，食用油30g |
【制作步骤】
 | 1.把大蒜切成泥，起油锅炒一下 |
 | 2.把空心菜加入油锅中炒一下 |
 | 3.炒至出水，转色，然后加入适量的盐即可 |
【蒜汤空心菜做法小贴士】
| 炒空心菜速度要快，要不然容易炒黑 |
