蒜薹鸡蛋
| 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3枚，蒜薹300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋搅碎 |
 | 2.蒜薹择好洗净切断 |
 | 3.先炒鸡蛋炒后后盛盘 |
 | 4.锅里放油 |
 | 5.倒入蒜薹翻炒到6成熟 |
 | 6.倒入鸡蛋翻炒 |
 | 7.出锅前加入适量食盐 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.盛盘 |
【蒜薹鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士消化能力不佳的人最好少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。 |
