酸笋肉碎米粉
| 其实这款汤粉有点像广西南宁的老友粉。只不过，我做这款汤粉口味更清香些。因为，我用的汤料是罐装的鸡汤。酸笋，喜欢它特别味道的人觉得很香，而一些人觉得酸笋的味道很难接受。我个人比较喜欢吃酸笋，有时候用来炒肉末加些辣椒很开胃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】米粉400g，酸笋150g，猪肉末200g |
| 【辅料】盐适量，西红柿适量，鸡汤适量，豆豉适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备米粉一包。 |
 | 2.猪肉末用少许盐，生粉拌均匀腌制片刻。 |
 | 3.酸笋清洗干净切小片，西红柿切块。 |
 | 4.准备豆豉和蒜米。 |
 | 5.将米粉放入煮锅加水煮熟捞起沥干水。 |
 | 6.炒锅放入酸笋炒干水。 |
 | 7.另起锅放油爆香蒜米。 |
 | 8.然后将猪肉放入一起炒香。 |
 | 9.再放入西红柿和酸笋加少许盐调味。 |
 | 10.最后放入鸡汤烧开。 |
 | 11.将适量的米粉放入大碗，然后淋上汤料即可享用。 |
 | 12.这款米粉酸鲜美味，米粉非常爽口开胃。 |
【酸笋肉碎米粉做法小贴士】
| 这款汤粉其实做法很简单，无需技巧。 |
