蒜蓉粉丝蒸虾
| 适合新手来操作的蒜蓉粉丝虾，蒜香浓郁，个人感觉，春天的新蒜用来做它，味赞更赞是。因为已经剖开，所以食用时不必再剥壳，光用牙齿从上到下就可以直接将虾肉拔到口中，粉丝的味道更美，吸收了蒜香，鲜香，好吃至极。 |
【食材与调料】
【主料】海虾8只，粉丝50g，蒜1头 |
| 【辅料】油适量，鲜味酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.蒜用拍蒜器拍成碎末 |
 | 3.绿豆粉丝用水略泡后，用水煮软捞出备用 |
 | 4.海虾去头，从腹部剖开至背部，但虾背壳不要剖断 |
 | 5.剖开后去掉虾线，然后用刀在虾肉上纵横各划几刀，以免蒸时打卷 |
 | 6.粉丝垫底，将虾平均放在粉丝上。 |
 | 7.锅中放适量油烧热，加入蒜末 |
 | 8.炒至蒜末金黄出香味 |
 | 9.将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上，并均匀浇上两勺鲜味酱油。 |
 | 10.大火蒸开后，五分钟关火。 |
【蒜蓉粉丝蒸虾做法小贴士】
| 小贴士1蒜蓉一定要炒香后再浇到虾和粉丝上 2蒸的时间根据虾的大小调整 3浇的汁，可根据自已的喜好，或放一点醋，一点糖，一点青红椒末，料酒胡椒粉都可，只要你喜欢。 |
