酸奶抹茶蛋糕
| 酸奶营养丰富，味道香醇，抹茶粉有抗氧化功能，做蛋糕不仅味道好，营养也不错哦 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，黄油50g，糖粉100g，低筋面粉50g，酸奶180g，抹茶粉10g |
| 【辅料】醋5~6滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清分离后加5~6滴白醋，1/4糖粉 |
 | 2.将蛋黄和1/4糖粉拌匀，加入酸奶，筛入低粉，用搅拌器搅拌成细腻面糊 |
 | 3.加了糖粉和白醋的蛋清用打蛋器打至8、9分发 |
 | 4.蛋黄糊加入抹茶粉拌匀，再分三次加入打发的蛋清，用刮刀上下拌匀 |
 | 5.搅拌好的蛋糕糊倒入模具内，放在160度预热5分钟的烤箱内，烤箱最底层烤盘内加2/3水，倒数第二层放烤网，模具放在烤网上，上下火烤80分钟，期间观察蛋糕上色后，盖上锡纸继续烤至熟透 |
 | 6.晾凉脱模，切块即可享用 |
【酸奶抹茶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋清分2到3次放糖粉，加几滴白醋更容易打发 |
